Согласовано:

Утверждаю:
ИП Седышев В.И.

Примерное двухнедельное меню горячих
завтраков для учащихся в возрасте 7-11 лет,
12 лет и старше
МБОУ ООШ №26
Сезон: Осень-Зима-Весна
Р азработ ано согласно сборнику рецепт ур на
продукцию для обучаю щ ихся во всех образоват ельны х
учреж дениях. Под ред акц и ей : М .П . М огильного,
В.А. Тутельян, Д е л и Принт , 2011г.

г.Серов

П р и л о ж е н и е 8 к С а н П и Н 2 ,3 /2 .4 .3 5 9 0 -2 0

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
Р а ц и о н : 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д ень: понедельник
С езо н: 01.01 -12 .31 (В се)
__________________________________________________________ Н ед ел я : 1_________________________________ В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е ве щ ества
П и щ ев ы е ве щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
№
(м г)
М а сса
ти ч е с ка я
П р и е м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блю да
рец.
порции
ц е н н о с ть
Б
Ж
У
В1
А
Е
Са
Р
Fe
С
Мд
(ккал )
1
2
3
4
5
6
7
8
11
12
13
14
15
9
10
Завтрак
173,01 К а ш а вя зка я м о л о ч н а я из п ш е н а с
20 0/1 0
6,06
9 ,48
2 9 ,9 3
23 0,1 9
м аслом_
15
С ы р (п о р ц и я м и )
30
7,92
7,98
105,18
0,06 0,24
63
30 0
180
16,5 0,24
37 9 К о ф е й н ы й н а п и то к с м о л о ко м
20 0
3 ,17
2 ,68
15,95
100,6
0,04
12 5,7 8 90
14
0,13
1,3
5
Х л еб пш еничны й
30
5 ,28
0 ,66
3 4 ,3 2
158,4
0,27 0,15
36 ,96
24 ,18 1,47
в
Х леб рж аной
30
0,15
0 ,03
1,02
4 ,83
0,02
И т о го за З а в т р а к
22 ,58
2 0 ,8 3
8 1 ,2 2
599,2
0,37
5 4 ,7 7
463,16
И т о го за д е н ь
2 2 ,5 8
2 0 ,8 3
8 1 ,2 2
59 9,2
1,69
63
1,86
270
П р и л о ж е н и е 8 к С а н П и Н 2 .3 /2 .4 .3 5 9 0 -2 0
П р и м е р н о е м е н ю и п и щ е в а я ц е н н о с ть п р и го то в л я е м ы х б л ю д (л и с т 2)
Р а ц и о н : 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д е н ь : в то р н и к
С езо н: 01.01-12.31 (В се)
Н ед е л я : 1__________________________________В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ьн ы е ве щ ества
П и щ е в ы е ве щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
№
(м г)
М а сса
ти ч е с ка я
П р и е м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блю да
ре и .
порции
ц е н н о с ть
Б
Ж
В1
Мд
У
С
А
Е
С
а
Р
Fe
(ккал )
2
3
4
5
6
7
11
12
14
15
8
9
10
13
Завтрак
£. 4- З р а зы ру б л е ны е из сви н и н ы _
90
6,69
18,12
6 ,83
216,21
15,2
0,08 0,82
24,51 75 ,63 10,99 0,44
М а ка р о н н ы е и зд ел и я о тв а р н ы е с
5,79
3 0 ,4 7
150
5,46
195,71
31,31
м а с л о м сл и в о ч н ы м
32 6 С о у с кр а с н ы й о с н о в но й
20
0,16
0,32
1,28
9,07
1,07
6 ,67
1,13 0,97 0,11
0,01
36 2 К а ка о с м о л о ко м
3 ,54
200
4 ,08
17,58
118,6
1,1
5
Х л еб пш еничны й
0 ,44
20
3,52
2 2 ,8 8
2 4 ,6 4
16,12 0,98
105,6
0,18
0,1
6
Х л еб рж аной
0,02
3,22
0,01
20
0 ,68
0,1
г‘~ ~ с за З а в т р а к
20,01
2 8 ,2 3
79 ,72
648,41
2 8 ,1 4
15,2 0,01 17 2,7 7
И - г - с за д е н ь
7 9 ,7 2
108,07
2 ,64
20,01
2 8 ,2 3
648,41
2,51
15,2 0,01

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: 1-4_Серов_24_26шк
День: среда
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед е л я : 1__________________________________В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е в е щ е с тв а
В и та м и ны (м г)
П и щ ев ы е ве щ е с тв а (г)
(м г)
М а сса
ти ч е с ка я
№
П ри ем п ищ и, н а и м е н о в а н и е блю да
порц и и
ц е н н о с ть
рец.
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
(кка л )
3

4

5

6

7

2 0 0/1 0

7,31

11

39,2

286,01

0,8
2 ,68
0 ,44
0 ,02
14,94
14,94

19,6
15 ,95
2 2 ,8 8
0,68
98,31
98,31

94
100,6
105,6
3,22
58 9,4 3
58 9,4 3

1
200
20
20

0,8
3,17
3,52
0,1
■ 14,9
14,9

8

9

10

11

12

13

14

15
0,88

0,04
0,18

1,3
0,1

0,42

12 5,7 8
2 4 ,6 4

90

14
16 ,12

4,4
0,13
0,98
0,01

29 7,1 9

21,4

4 8 ,1 8
90
6,4
П ри л о ж е н и е 8 к С а н П и Н 2 .3 /2 .4 .3 5 9 0 -2 0

П р и м ер н о е м ен ю и п и щ ев ая ц ен н о сть п р и го то в л я е м ы х б л ю д (л и с т 4)
Р ац и он: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д ень: четверг
'
С езо н: 01.01-12.31 (В се)
Н ед е л я : 1 ______________________________ В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е ве щ е с тв а
В итам ины (м г)
П и щ ев ы е в е щ е с тв а (г)
(м г)
ти ч е ска я
М асса
№
П ри ем пищ и, н а и м е н о в а н и е блю да
п орц и и
ц е нность
рец.
Р
Б
Ж
В1
С
А
Е
Са
Мд
Fe
У
(ккал )
11
12
13
14
15
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
З а в тр а к
18
2 4 ,0 2 9 5 ,0 2 19 ,22
1
60 /30
7,73
17 ,89
12,89
2 4 7,7 9
0,23 1,02
279 Т еф тели 2-й в а р и а н т /с в и н /_
0,13 18,2
3 7 ,0 2 86,6
27 ,8
1
150
4,8
20 ,5
137,28
312 П ю ре ка р то ф е л ьн о е _
3,1
64
20 ,2
0,06
20
14
24
1
200
1
84,8
389 С о к ф р укто в ы й _
0,2
4 9 ,2 8
3 2 ,2 4 1,96
40
7,04
0 ,88
4 5 ,7 6
0,36
5
Х л е б п ш е ничны й
211,2
3,22
0,01
Х л е б рж аной
20
0 ,02
0,68
6
0,1
124,6
10 3,3 2
18,97
2 3 ,5 9 1 0 0,0 3
6 8 4 ,2 9
И того за З а в тр а к
39,42
24 5,6 2
4,97
18,97
68 4,2 9
18
И того за д е н ь
2 3 ,5 9 1 0 0,0 3

* lv l

2
1
З а в тр а к
174,01 К аш а вя зкая м ол о чн а я я чн е в а я с
м аслом_
338 Ф р укт свеж ий
379 К оф е й н ы й н а п и то к с м о л о ко м
Х л е б п ш е н и чн ы й
5
Х л е б рж аной
6
И того за З а в тр а к
И того за д е н ь

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: 1-4_Серов_24_2бшк
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед е л я : 1__________________________________В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е ве щ ества
П и щ ев ы е ве щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
№
ти ч е с ка я
(м г)
М а сса
П ри ем пищ и, н а и м е н о в а н и е блю да
рец.
порции
ц е н н о с ть
Б
Мд
Fe
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
(кка л )
1
2
4
5
6
7
8
9
12
14
15
3
10
11
13
З автрак
2 2 4 З а п е ка н ка из тв о р о га с м о р ко в ь ю (2
20 0/2 0
27,66
2 4 ,3 2
37 ,65
2,7 4 6 ,6 4
4 7 7,9 6
13 6,7 8 176,84
0,1
ва р и а н т) со с гу щ е нн ы м м о л о ко м _
373 Чай с м ол оком _
1,52
200
1,36
15,9
0,04 1,33
81
10
126,6 92,8 15,4 0,41
5
Х леб пш еничны й
50
8,8
1,1:
57 ,2
26 4
0,45 0,25
61 ,6
40 ,3 2,45
6
Х леб рж аной
30
0,15
0 ,03
1,02
4 ,83
0,02
И -с гз за З а втр а к
38 ,13
26,81
111,77
82 7,7 9
56 ,64
3 2 5 ,4
55 ,79
/*~ р н з з а д е н ь
38,13
26,81
111,77
82 7,7 9
4,28 5 6 ,6 4
269,64
2,88
П р и л о ж е н и е 8 к С ан П и Н 2 .3 /2 .4 .3 5 9 0 -2 0
“ с и м э р н о е м е н ю и п и щ е в а я ц ен н о сть п р и го то в л я е м ы х б л ю д (л и с т 6)
= а _ и с н : 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д ень: понедельник
С езо н: 01.01 -12 .31 (В се)
Н ед е л я : 2_________________________________ В о зраст: 1-4__С еров_24_26ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е ве щ ества
П и щ е в ы е ве щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
М а сса
ти ч е ска я
(м г)
.р ие м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блю да
порц и и
ц е н н о с ть
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Р
С
а
Мд
Fe
(кка л )
2
4
3
5
6
7
8
9
10
11
12
14
13
15
Завтрак
8,64
20 0/1 0
11,06
4 4 ,3 4
311,99
- - - < н _ а в я зка я м о л о ч н а я п ш е н и чн а я с
ы аслом _
*5
2=»с /п о р ц и я м и )
7,92
30
7,98
10 5,1 8
0,06 0,24
63
300
180
16,5 0,24
~~z < э ф е й н ы й н а п и то к с м о л о ко м
200
3,17
2 ,6 8
15,95
100,6
0 ,04
14
1,3
12 5,7 8 90
0,13
5
Х л еб пш еничны й
30
5,28
0 ,66
3 4 ,3 2
158,4
0,27 0,15
36 ,96
2 4 ,1 8 1,47
Z А л е е рж аной
30
0,15
0 ,03
1,02
4,83
0,02
t - y - Р за З а в т р а к
22,41
25,16
9 5 ,6 3
681
0,37
46 3,1 6
5 4 ,7 7
f '- c — за д е н ь
25,16
22,41
9 5 ,6 3
681
1,69
63
270
1,86

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: 1-4_Серов_24_26шк
День: вторник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Н ед е л я : 2_________________________________ В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е в е щ е с тв а
П и щ ев ы е в е щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
ти ч е ска я
N9
М асса
(м г)
П р и е м пищ и, н а и м е н о в а н и е блю да
порции
ц е н н о с ть
рец.
Б
Ж
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
У
Мд
(ккал )
4
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1
З а в тр а к
18,12
90
6,69
6,83
216,21
0,08 0,82 15,2
24,51 7 5 ,6 3 10 ,99 0 ,44
27 4 З р азы рубл е ны е из сви н и н ы _
150
5,46
5 ,79
30 ,47
195,71
31,31
309 М а ка р о н н ы е и зд е л и я отва р н ы е с
м а с л о м сл и во чн ы м
200
0 ,07
0 ,02
0,03
376 Ч ай с саха ро м
15
60
2,8
1,4
0 ,28
Ф р укт с в е ж и й _
1
1,5
19,5
94,5
19,5
22 ,5
4,5
1,5
0 ,02
3,22
Х л е б р ж аной
20
0 ,68
0,01
6
0,1
13,82
72 ,48
5 6 9 ,6 4
2 5 ,4 5
15,2
61,2
3 0 ,4 5
И того за З а в тр а к
13 2,2 4
13,82
25 ,45
72 ,48
5 6 9 ,6 4
20,35 15,2
5,23
И того за д е н ь
П р и л о ж е н и е 8 к С а н П и Н 2 .3 /2 .4 .3 5 9 0 -2 0
П р и м е р н о е м е н ю и п и щ е в а я ц ен н о сть п р и го то в л я е м ы х б л ю д (л и с т 8)
Р ац и он: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д ень: среда
С езон: 01.01 -12 .31 (В се )
Н ед е л я : 2_________________________________ В озраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Э н е р ге ­
М и н е р а л ь н ы е ве щ е с тв а
П и щ ев ы е ве щ е с тв а (г)
В и та м и ны (м г)
(м г)
М асса
ти ч е с ка я
№
П р и е м пищ и, н а и м е н о в а н и е бл ю д а
порции
ц е н н о с ть
рец.
В1
А
Е
Са
Р
Б
Ж
У
С
Мд
Fe
(кка л )
10
12
14
3
4
7
8
9
11
13
15
2
5
6
1
З ав тр а к
17
150,5
52
50
1,45
0,3
4,95
28 ,9
0,2
0,7
К укуруза ко н с е р в и р о в а н н а я
1,9
2 ,64
13,95
2 4 ,8 4
28 9,6 5
0,15
0,3
9 8 ,8 8 216,63 15,45 2 ,58
150
210 О м л е т натур а л ьн ы й
2,8
0 ,28
0,07
0,02
15
60
0,03
1,4
200
376 Чай с с аха ро м
1,32
31 6,8
0,54
0,3
73 ,92
4 8 ,3 6 2 ,94
60
10,56
6 8 ,6 4
Х л е б п ш е н и чн ы й
5
0 ,02
0 ,04
6,44
Х л е б рж аной
40
0,2
1,36
6
117,33
2 6 ,5 2
0,63
0,7 19 0,3 6
26 ,23
92 ,59
70 1,7 9
И того за З а в тр а к
36 9,9 3
7,72
2 6 ,5 2
92 ,59
70 1,7 9
0,7
26 ,23
И того за д е н ь

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: 1-4_Серов_24_26шк
День: четверг
Неделя: 2
---- --П и щ е в ы е ве щ е с тв а (г)
М а сса
№
П р и е м пищ и, н а и м е н о в а н и е блю да
порц и и
рец.
Б
Ж
У
2

1 _
З автрак
2 6 8 ,0 3 Ш н и ц е л ь (с в и н и н а )_
23 5 Р и с с о в о щ а м и
2еЭ С о к ф р у кто в ы й _
5
Хлеб пш еничны й
5
(Х л еб р ж а н о й
г '- з г о з а З а в т р а к
" за д е н ь

3

4

5

6

Э н е р ге ­
ти ч е ска я
ц е нность
(ккал )
7

90
150
200
30
30

10,56
3,8
1
5,28
0,15
20,79
20 ,79

2 7 ,3 4
7,14

10 ,83
39,6
20 ,2
3 4 ,3 2
1,02
1 0 5,9 7
10 5,9 7

33 3,8 4
23 7,5 9
84,8
158,4
4 ,83
81 9,4 6
81 9,4 6

0,66
0,03
3 5 ,1 7
3 5 ,1 7

С езо н: 01.01 -12 .31 (В се)
В о зраст: 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
М и н е р а л ь н ы е ве щ еств а
В и та м и ны (м г)
(м г)
В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15
0,72

2,72
20.
0,15

6
19,41
14
36 ,96

15

.0 ,0 8
0,06
0,27

50 ,9
64

0,53

-:ое м е н ю и п и щ е в а я ц е н н о с ть п р и го то в л я е м ы х б л ю д (л и с т 10)
; 1 -4 _ С е р о в _ 2 4 _ 2 6 ш к
Д е н ь : пятница
Н ед е л я : 2
_*

с и е м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блю да

М асса
порции

Б

Ж

У

3

4

5

6

170
30
200
60
40

50 ,08
2,16
0,07
10,56
0,2
63 ,07
6 3 ,0 7
2 6 ,3 7 ^
2 6 3 ,6'6

е
2
З а е р за л
— : • - З а п е ка н ка т в о р о ж н а я с я б л о ко м __
£
' zrz