Примерное двухнедельное меню горячих
завтраков для учащихся в возрасте 7-11 лет,
12 лет и старше
МБОУ ООШ №26
Сезон: Осень-Зима-Весна
Разработано согласно сборнику рецептур на
продукцию для обучающихся во всех образовательных
учреждениях. Под редакцией: М.П. Могильного,
В.А. Тутельян, Дели Принт, 2011г.

г.Серов

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
ацион: 1-4_Серов_2026
День: понедельник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
______________________________________________ Неделя: 1___________________________ Возраст: 7-11 лет____________________________
Минеральные вещества
Энерге­
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
юц.
порции
ценность
Б
В1
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
Ж
У
С
(ккал)
1
2
Завтрак
Г4.С2 Каша вязкая молочная из риса с
маслом_
"5
Сыр (порциями)
5
Хлебобулочное изделие витамин.
5
Хлеб ржаной
3~9 Кофейный напиток с молоком
того за Завтрак
-с"с за день

3

4

5

6

7

8

200/10

5,48

10,63

45,04

299,92

0,03

30
30
30
200

7,8
2,33
1,76
3,4
20,77
20,77

7,84
0,79
0,29
3,35
22,9
22,9

15,97.
13,33
28,14
102,48
102,48

101,7
80,4
63
155,14
700,16
700,16

9

0,24
0,13
0,06

0,01

0,22

0,25

10

11

12

13

45

0,16

5,6

63

0,06

300
44,43
7,62

14

15
0,4
0,24
0,81
0,73

49,26
0,16
2,18
45,06 0,16 357,65 63
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

симерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
а_ион: 1-4_Серов_2026
День: вторник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 7-11 лет
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
V
Масса
тическая
(мг)
рием пищи, наименование блюда
порции
ценность
Б
Р
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Мд
Fe
(ккал)
*
2
14
3
4
11
12
13
15
5
6
7
8
9
10
Jlasrpак
— - Зсазы рубленые из свинины_
90
10,71
23,5
13,54
0,07 25,76 18,97
8
0,75
306,39
0,07 3,27
_ г _С Макаронные изделия отварные/
150/30
38,71
0,21
5,9
7,43
248,79
0,01
26,1 0,93 13,69 12,84
2,1
/ с з кабачковая_150/30
-а й с сахаром
Г :
200
59,97
15
5
Хлебобулочное изделие витамин.
20
0,54
1,55
0,53
10,65
53,6
0,08
29,62
£
Хлеб ржаной
20
1,18
0,19
8,89
42
0,04 0,01
5,08
0,49
-с -о за Завтрак
19,34
24,5
31,65
86,79
710,75
1
3
89
" с 'с за день
19,34
0,2
8
1,99
31,65
86,79
710,75
5,38 26,1
1
74,15 31,81

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.428

1мерно«

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: 1-4_Серов_2026
День: среда
Неделя: 1
№

рец.

Прием пищи, наименование блюда

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

200/10

6,05

11,22

33,45

259,22

0,01

0,4
3,33
. 1,55
1,18
12,51
12,51

0,4
3,42
0,53
0,19
15,76
15,76

9,8
13
10,65
8,89
75,79
75,79

47
97,1
53,6
42
498,92
498,92

0,03

Масса
порции

V /'

1
2
Завтрак
175,01 Каша вязкая молочная (из пшена и
риса) "Дружба" с маслом_
338 Яблоко_
382,01 Какао на молоке"
5
Хлебобулочное изделие витамин.
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Итого за день

100
200
20
20

Пищевые вещества (г)

Прием пищи, наименование блюда

В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

8

9

10

11

12

13

14

45

0,06

3,52

24

1

0,2

16

11

0,26
0,26

29,62
5,08
3
54,22

0,08
0,04
0,16

1
2
Завтрак
279 Тефтели 2-й вариант /евин/
312 Пюре картофельное_
352,04 Напиток "Витошка Лайт"_
5
Хлебобулочное изделие витамин.
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Итого за день

10 .

0,01
10,01

45

flpi

з-рак
ДС-

(
f
35

26,5
1

г;
5

Сезон: 01.01-12.31 (Все)

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

60/30
150
200
40
20

8,38
3,22

15,62
4,84

3,1
1,18
15,88
15,88

1,06
0,19
21,71
21,71

8,82
21,97
15,52
21,3
8,89
76,5
76,5

208,69
144,37
62,4
107,2
42
564,66
564,66

■Масса
порции

Минеральные вещее,
(мг)

Витамины (мг)

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
День: четверг
Рацион: 1-4_Серов_2026

№
рец.

,ион: 1-i

Сезон: 01.01-12.31 (Все)

Пищевые вещества (г)

............ —:
Минеральные вещее
(мг)

Витамины (мг)
В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

8

9

10

11

12

13

14

0,02
0,15

3,06
25,6

0,08
0,12

6,2
14

17,87
75,74

7

22,5

0,17
0,04

0,01

0,38

28,67

22,5

0,2
0,2

1=
С-

59,24
5,08
83 49,01 _ '
3
7
84,52 93,61

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

“ симерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
=ацион: 1-4_Серов_2026
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 7-11 лет
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
порции
ценность
Б
Ж
В1
А
Е
Са
Р
Fe
У
С
Мд
(ккал)
1 1
2
3
4
14
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
* Завтрак
■ 122 Залеканка из творога_
150
26,01
17,34
26,24
0,27
370,38
0,03
20,25 0,18 4,88 11,55
11” Соус молочный (сладкий)
50
0,85
4,3
5,23
62,98
22,5
1,2
1,5
■ -—- Чай с сахаром
200
15
59,97
■ Хлебобулочное изделие витамин.
60
4,65
1,59
31,95
160,8
0,25
88,87
1,63
1 Z
Хлеб ржаной
40
2,35
0,38
17,78
84
0,08 0,02
10,16
0,98
'* - z -с за Завтрак
33,86
23,61
96,2
738,13
0,18
28,49
за день
96,2
33,86
23,61
738,13
0,36 0,02 42,75 0,18 105,11 13,05
2,88
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
*~z*\ гс:-:ое меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
: з_-:-И -4_С ер ов _2026
День: понедельник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 7-11 лет
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
(мг)
Масса
тическая
[..
сием пищи, наименование блюда
порции
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
(ккал)
: '
2
3
4
5
6
7
12
8
9
10
11
13
14
15
■ . I'
■ :
-Г г
. :
; '
—
Jh: *:

*'а_а вязкая молочная из пшена с
WS—
гсм _
2= с "срциями)
-’елейный напиток с молоком
; лес-булочное изделие витамин.
-sc с:-.а:чой
:= Завтрак
:= день

200/10

8,54

12,07

45,29

323,26

20
200
40
30

5,2
3,4
3,1
1,76
22
22

5,23
3,35
1,06
0,29
22
22

28,14
21,3
13,33
108,06
108,06

67,8
155,14
107,2
63
716,4
716,4

0,16
0,17
0,06

0,01

0,23

0,17

45

2,4

3

0,04

200

0,16

59,24
7,62

1,08
0,73
26,36

45,04

269,26

3

1,97

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: 1-4_Серов_2026
День: вторник

№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

,1
2
Завтрак
274 Зразы рубленые из свинины_
309 Макаронные изделия отварные с
маслом сливочным
377 Чай с лимоном_
338 Яблоко_
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Итого за день

Сезон: 01.01-12.31 (Все)

Неделя: 2___________________________ Возраст: 7-11 лет
Энерге­
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Масса
тическая
порции
ценность
Е
Б
Ж
С
А
У
В1
(ккал)
11
4
9
10
3
5
6
7
8
90
150

10,71
5,33

23,5
4,76

13,54
36,4

306,39
213,09

200/7
100

0,06
0,4
1,76
18,26
18,26

0,01
0,4
0,29
28,96
28,96

16,21
9,8
13,33
89,28
89,28

66,27
47
63
695,75
695,75

зо-

0,07

0,07

3,27
26,1

0,03
0,06
0,16

2,8
10
0,01

Минеральные вещества
(мг)
Са

Р

Мд

Fe

12

13

14

15 .

8

0,75 ‘

25,76 18,97
1,39 1,74

-

2,2
16
11
7,62
0,73/
И
89 29,46
0,27
3
3,68
8
16,08 26,1 0,27 50,77 31,71
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-2Г
0,2

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: 1-4_Серов_2026
День: среда
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя; 2
__________________ Возраст: 7-11 лет
Минеральные вещества
Энерге­
Витамины (мг)
Пищевые вещества (г)
(мг)
№
тическая
Масса
Прием пищи, наименование блюда
ценность
порции
рец.
Р
Мд
Fe~
Са
Е
В1
С
А
Б
Ж
У
(ккал)
14
15_£
12
13
11
9
10
7
8
1
2
3
4
5
6
Завтрак
15,24 15,6
0,11—
278,47
1,44 49,5
210,02 Омлет натуральный/Кукуруза
15,19
21,43
6,09
150/30
консервированная_150/30
3 465,0 Кондитерское изделие
30
59,97
376 Чай с сахаром
15
200
1,2
66,65
120,6
0,19
5
Хлебобулочное изделие витамин.
45
3,49
1,19
23,96
11,43
1,1::
0,09 0,02
0,43
94,5
6
Хлеб ржаной
45
20
2,65
27,53
553,54
Итого за Завтрак
65,05
21,33
23,05
93,32 15,6
553,54
0,28 1,46 49,5
Итого за день
23,05
65,05
21,33
2 ,4 t

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: 1-4_Серов_2026
День: четверг
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 7-11 лет
Минеральные вещества
Энерге­
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
В1
А
Е
Са
Р
Fe
У
С
Мд
(ккал)
1
2
3
4
8
12
14
15
5
6
7
9
10
11
13
Завтрак
268,03 Шницель (свинина)_
90
14,33
19,41
14,27
287,33
26,13
13
0,71
0,09
205 Рис с овощами
150
3,19
30,71
0,73
6,43
196,29
0,05 4,75
0,3 10,94 77,16
54,09 Компот из клубники_
200
0,08
0,02
4
8,81
34,93
5
Хлебобулочное изделие витамин.
30
2,33
0,79
15,97
80,4
44,43
0,81
0,13
6
Хлеб ржаной
30
1,76
0,29
13,33
63
0,06 0,01
7,62
0,73
Итого за Завтрак
12
0,3
13
144 52,12
21,69 ■26,94
83,09
661,95
1
1
Итого за день
21,69
26,94
83,09
661,95
0,3 89,12 77,16
17
0,33 4,76
2,98
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: 1-4_Серов_2026
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2
Возраст: 7-11 лет
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
Мд
(ккал)
1
2
Завтрак
18
Каша молочная ассорти (рис,
гречневая крупа)_
378 Чай с молоком_
3 465,0 Кондитерское изделие
5
Хлебобулочное изделие витамин.
6
Хлеб ржаной
338 Яблоко_
Итого за Завтрак
Итого за день
Среднее за период
Итого за период
Составил

А

3

4

5

6

7

8

200/10

6,91

11,46

39,65

291,5

0,09

200
40
20
20
100

1,43

1,63

18,4

93,54

1,55
1,18
0,4
11,47
11,47
19,71
197,11

0,53
0,19
0,4
14,21
14,21
23,08
230,79

10,65
8,89
9,8
87,39
87,39
87,06
870,6#

53,6
42
47
527,64
527,64

Зам. гл. 6vxa 2

0,08
0,04
0,03
0,24

10

11

12

13

45

0,23

7,68

89,68

1,33

11

0,54
0,49
2,2

0,01
10
10,01
1

45
1

—
/ ' § ^ ^У п ю р д и л

-s«\

9

еНгПс

0,2
0,43
0,43
0,28

29,62
5,08
16

14

15

64,5
58,38 100,68
4,56
3
41
37,77
25
405 377,73
1

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд
Рацион: 5-11_Серов_2026

День: понедельник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
____________________Неделя: 1___________________________Возраст: 12 лет и старше
Минеральные вещества
Энерге­
Витамины (мг)
Пищевые вещества (г)
№
(мг)
тическая
Масса
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Р
Fe
В1
А
Е
Са
Мд
Б
Ж
У
С
(ккал)
14
1
2
12
15
3
7
9
10
11
13
4
5
6
8
Завтрак
260 Гуляш свинина__
11,24
14
4,7
0,26
13,77
251,35
0,02
4,6
50/50
20,8
2,72
0,1
171 Каша гречневая рассыпчатая (2
5,75
32,4 0,68 18,89 257,84
180
10,87
335,03
0,37
8,05
53,38
вариант)
349 Компот из смеси сухофруктов
0,12
200
0,68
31,58
130,26
59,24
1,08
5
Хлебобулочное изделие витамин.
0,17
40
1,06
21,3
107,2
. 3,1
Хлеб ржаной
0,73
6
0,06 0,01
7,62
30
1,76
0,29
13,33
63
Итого за Завтрак
30,32 122,31
886,84
0,78
5
158 194,36
1
30,18
Итого за день
7,82
30,18
30,32 122,31
886,84
0,52 4,61 32,4 0,78 90,45 269.08 14
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: вторник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Минеральные вещества
Энерге­
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
(мг)
тическая
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
В1
Е
Са
Р
Мд
Fe
У
С
А
(ккал)

1
2
Завт эак
274 Зразы рубленые из свинины_
309,07 Макаронные изделия отварные/
Икра кабачковая_180/50
376 Чай с сахаром
5
Хлебобулочное изделие витамин.
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Итого за день

9

0,83
0,35

5

6

7

8

9

10

11

100
180/50

11,9
7,35

26,11
10,2

15,04
47,56

340,43
315,61

0,08
0,01

3,63
3,5

31,5

0,08
1,55

28,62 21,08
22,18 20,6

1,55
1,18
21,98
21,98

0,53
0,19
37,03
37,03

15
10,65
8,89
97,14
97,14

59,97
53,6
42
811,61
811,61

0,08
0,04

0,01

0,21

7,14

1,63
1,63

29,62
5,08
3
99 28,56
9
85,5 41,68

31,5

13

15

4

200
20
20

12

14

3

0,54
0,49
2,21

Приложение S к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: среда
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, наименование блюда
порции
рец.
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
(ккал)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Завтрак
6,05 Голень куриная запечённая_
100
18,67
12,26
3,31
203,27
0,02
6
0,13 9,04 19,36
1
0,38
205 Рис с овощами
180
3,83
7,72
36,85
235,55
0,06
5,7
0,36 13,13 92,59
0,88
388 Компот из ягод (заморозка)_
200
0,23
0,08
31,92
130,2
5
Хлебобулочное изделие витамин.
40
1,06
21,3
107,2
3,1
0,17
59,24
1,08
6
Хлеб ржаной
30
1,76
0,29
13,33
63
0,06 0,01
7,62
0,73
Итого за Завтрак
27„59
21,41 106,71
739,22
0,49
4
2
60,07
Итого за день
27,59
21,41 106,71
739,22
0,31 11,71
0,49 89,03 111,95
1
3,07
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: четверг
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Р
Са
Мд
Fe
(ккал)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Завт эак
235 Суфле из рыбы (минтай) с рисом
100
11,46
8,19
9,3
168,64
0,03
1
12
0,72 51,98 184,3
0,85
паровое
312 Пюре картофельное_
180
3,86
5,81
26,36
173,24
0,18 30,72
27
0,15 16,8 90,89
1,38
352,04 Напиток "Витошка Лайт"_
200
15,52
62,4
5
Хлебобулочное изделие витамин.
40
3,1
1,06
21,3
107,2
0,17
59,24
1,08
6
Хлеб ржаной
30
0,29
1,76
13,33
63
0,06 0,01
7,62
0,73
Итого за Завтрак
20,18
15,35
85,81
574,48
0,87
83,59
Итого за день
20,18
15,35
85,81
574,48
0,44 31,73
39
0,87 135,64 275,19
4,04

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Е
Р
Ж
У
В1
С
А
Са
Мд
Fe
(ккал)
1
2
4
14
15
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Завтрак
268,02 Котлета (свинина)_
29,03
14
0,79
100
15,92
21,57
15,85
319,26
0,1
309 Макаронные изделия отварные с
180
6,4
1,67 2,09
5,71
43,68
255,71
31,32
маслом сливочным
388 Напиток из плодов шиповника
200
0,32
0,14
24,44
101,6
0,6
2
0,36
16
16,6
0,6
5
Хлебобулочное изделие витамин.
59,24
40
1,06
21,3
107,2
0,17
1,08
3,1
6
Хлеб ржаной
7,62
30
1,76
0,29
13,33
63
0,06 0,01
0,73
Итого за Завтрак
27,5
28,77
118,6
846,77
0,36
5
161 45,43
1
Итого за день
846,77
14
3,2
27,5
28,77
118,6
0,33 0,61 33,32 0,36 113,56 18,69
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4252-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: суббота
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 1___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
(мг)
тическая
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
(ккал)
1
2
4
14
3
5
11
12
15
6
7
8
9
10
13
Завтрак
265 Плов со свининой_
250
31,44
43,34
0,21 9,56 22,71
0,49
22,34
543,83
0,04 7,88
19
376 Чай с сахаром
200
59,97
15
3 465,0 Кондитерское изделие
30
5
Хлебобулочное изделие витамин.
40
0,17
1,06
21,3
107,2
59,24
1,08
3,1
6
Хлеб ржаной
0,73
30
1,76
0,29
13,33
63
0,06 0,01
7,62
Итого за Завтрак
27,2
32,79
92,97
774
1
0,21
7
211 30,86
1
Итого за день
27,2
32,79
92,97
774
0,27 7,89
0,21 76,42 22,71
2,3
19

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: понедельник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, наименование блюда
порции
рец.
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
(ккал)
1
2
4
3
5
6
7
9
10
8
11
12
14
13
15
Завтрак
260 Гуляш свинина__
50/50
13,77
20,8
2,72
251,35
0,02
4,6
4,7 11,24
14
0,26
0,1
10,87
171 Каша гречневая рассыпчатая (2
180
8,05
53,38
335,03
0,37
32,4 0,68 18,89 257,84
5,75
вариант)
388 Компот из ягод (заморозка)_
200
0,23
31,92
0,08
130,2
5
Хлебобулочное изделие витамин.
40
1,06
0,17
21,3
107,2
59,24
3,1
1,08
Хлеб ржаной
1,76
6
30
0,29
13,33
63
0,06 0,01
7,62
0,73
Итого за Завтрак
29,73
30,28 122,65
886,78
0,78
5
158 194,36
1
Итого за день
29,73
30,28 122,65
886,78
0,62 4,61 32,4 0,78 90,45 269,08 14
7,82
Приложение 8 к СанПиН 2,3/2.4.4282-26
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: вторник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, наименование блюда
порции
рец.
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
Мд
(ккал)
2
1
4
3
5
6
7
8
9
10
11
12
14
13
15
Завтрак
274 Зразы рубленые из свинины_
100
11,9
26,11
15,04
340,43
0,08 3,63
0,08 28,62 21,08
9
0,83
309 Макаронные изделия отварные с
6,4
180
5,71
43,68
255,71
31,32
1,67 2,09
маслом сливочным
376 Чай с сахаром
200
15
59,97
0,4
338 Яблоко_
100
0,4
9,8
47
0,03
10
0,2
11
16
2,2
5
Хлебобулочное изделие витамин.
30
2,33
0,79
15,97
80,4
0,13
44,43
0,81
Хлеб ржаной
6
30
1,76
0,29
13,33
63
0,06 0,01
7,62
0,73
Итого за Завтрак
22,79
33,3
112,82
846,51
0,28
3
99
35,32
Итого за день
22,79
33,3
112,82
846,51
0,3 13,64 31,32 0,28 98,34 34,17
9
4,57

!6
Приложение 8 к СанПиН 2,3/2.4.4282-2

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: среда
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Витамины (мг)
Пищевые вещества (г)
№
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
В1
А
Е
Р
У
С
Са
Мд
Fe
(ккал)
1
2
12
3
4
6
7
8
9
10
11
13
14
15
5
Завтрак
291 Плов из бройлер-цыплят_
0,14 9,01 18,99
280
27,83
24,63
47,43
523,15
0,03 4,16
23
о,з:
352,04 Напиток "Витошка Лайт"_
200
15,52
62,4
5
Хлебобулочное изделие витамин.
40
1,06
107,2
0,17
59,24
1,0!
21,3
3,1
6
Хлеб ржаной
30
7,62
1,76
0,29
0,06 0,01
0,7:
13,33
63
Итого за Завтрак
32,69
25,98
97,58
755,75
2
0,14
17
27,3
2
Итого за день
32,69
25,98
755,75
0,26 4,17
0,14 75,87 18,99
23
97,58
2,1:
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-2
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: четверг
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Минеральные вещества
Энерге­
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
№
(мг)
Масса
тическая
Прием пищи, наименование блюда
порции
рец.
ценность
Б
Ж
В1
Е
Р
Fe
У
С
А
Са
Мд
(ккал)
1
2
3
4
7
12
13
14
5
6
8
9
10
11
15
Завтрак
279 Тефтели 2-й вариант /свин/_
80/40
11,17
20,82
11,76
278,25
0,03 4,08
0,1
8,26 23,83
10
о,з:
312 Пюре картофельное_
180
3,86
5,81
173,24
27
26,36
0,18 30,72
0,15 16,8 90,89
1,3!
377 Чай с лимоном_
200/7
0,06
0,01
16,21
66,27
2,8
5
Хлебобулочное изделие витамин.
30
2,33
80,4
44,43
0,79
15,97
0,13
0,8
6
Хлеб ржаной
30
1,76
0,29
13,33
0,06 0,01
7,62
0,7:
63
Итого за Завтрак
19,18
27,72
661,16
0,25
4
111 58,92
83,63
Итого за день
19,18
27,72
83,63
661,16
0,4 37,61
27
0,25 77,11 114,72 10
3,2:

57

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 11)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
тическая
(мг)
Масса
№
Прием пищи, наименование блюда
порции
ценность
рец.
Б
Ж
В1
С
А
Е
Са
Р
Мд
Fe
У
(ккал)
2
1
Завтрак
268,03 Шницель (свинина)_
171 Каша гречневая рассыпчатая (2
вариант)
54,09 Компот из клубники_
Хлебобулочное изделие витамин.
5
Хлеб ржаной
6
Итого за Завтрак
Итого за день

3

4

5

6

7

8

100
180

15,92
10,87

21,57
8,05

15,85
53,38

319,26
335,03

0,1
0,37

200
40
30

0,08

0,02
1,06
0,29
30,99
30,99

8,81
21,3
13,33
112,67
112,67

34,93
107,2
63
859,42
859,42

3,1
1,76
31,73
31,73

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 12)
Рацион: 5-11_Серов_2026
День: суббота
Неделя: 2
№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак
255 Печень по-строгановски
309 Макаронные изделия отварные с
маслом сливочным
376 Чай с сахаром
Хлебобулочное изделие витамин.
5
Хлеб ржаной
6
В 465,0 Кондитерское изделие
Итого за Завтрак
Итого за день
Среднее за период
Итого за период
Составил

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

50/50
180

13,41
6,4

10,2
5,71

4,86
43,68

165,24
255,71

200
30
30
40

2,33
1,76

0,79
0,29

15
15,97
13,33

59,97
80,4
63

Масса
порции

Пищевые вещества (г)

9

0,17
0,06
0,7

10

11

32,4

0,68

12

13

29,03
18,89 257,84

14

15

14

0,79
5,75

к
'.1
S

4
59,24
1,08
0,01
7,62
0,73
13
12
1
0,68
161 196,63
1
0,01 32,4 0,68 114,78 257,84 18
8,35
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26

Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возраст: 12 лет и старше
Минеральные вещества
Витамины (мг)
(мг)
В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,01

1

9
31,32

0,02

3,58
1,67

6,4
2,09

0,13
0,06

0,01

624,32
23,9
16,99
92,84
62^,32—_ 0,2
23,9
16,99
92,84
26,22
27,58 103,81у
314,65 330,93 124Ш
-J-V
Зам. гл. буха 2
# * //У твер д и л

1,01
1

0,02
0,02
0,54
1 /1 6,49

40,32

0,08

44,43
7,62

0,81
0,73

57,3
6
66

17,16
8,49
1,62
97
81,05
1
1160 972,56
7

t
I
к

I ч«т/
: % о \

ч

CD
О
fD
~о
о

Е

X
н
о
z] :
тз
о
л
•<
а>
тз
о
сп
OJ